美味的土豆炒鸡腿的做法怎么做又香又好吃
我做给大家的这一道土豆炒鸡腿的做法,是我时常会在自己家里做的,在自己家里做饭真的是很不错的感觉,大家也来做一下吧,这道菜不仅在中国受欢迎,很多其他地方的人也都很喜欢的,最重要的是味道很鲜美,也很营养,慢慢上手之后再尝试些别的创新的作法吧。
主料
琵琶腿 :3根土豆 : 2个
辅料
油 : 适量盐 :适量
干香菇 :12个
青辣椒 : 1个
葱 : 适量
红烧酱油 :2大勺
料酒 : 1大勺
蚝油 :1大勺
鸡精 :少许
姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
所有原辅料如图所示准备好。其中:琵琶腿洗净,剁块状,备用;土豆去皮切块,洗净,备用;干香菇洗净,温水泡发,备用;青辣椒洗净,切段,备用;葱姜蒜切好。
热锅上油,放入土豆块。
大火快炒,至表面有些起泡发软,即盛出备用。
另起油锅,七成热,放入葱姜蒜。
再放入青辣椒段,小火微煸。
将青辣椒和葱段取出。
倒入琵琶腿,大火翻炒。
加入料酒去腥。
加红烧酱油上色。
加蚝油提鲜。
加入适量泡香菇的水。
等汁裹住肉表面后,将泡好的香菇倒入。
加适量的热水(以没过鸡肉为宜)
将事先过油的葱段放入,盖锅,大火五分钟。
将过油的土豆块倒入。
加糖调味。
加盐调味,盖锅,中小火七分钟。
转大火收汁,加鸡精调味。
放入过油的青辣椒段,翻炒均匀,即可出锅。
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