美味的水煮鱼，怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:50分钟

水煮鱼主要是由草鱼和配菜煮制而成，将草鱼与千张，豆芽之类配菜一起放入火锅中，味道鲜美，口感细腻，这是我特别喜欢吃的一道美食，鱼含有极高的营养价值，有利于增强体质，补充营养，深受人喜爱，想要学习的人快点来跟我一起学习这道菜谱吧。

主料

草鱼 ：1条
千张 ：50
芹菜 ：100
黄豆芽 ：250
金针菇 ：100
香菜 ：25

辅料

火锅底料 ：20
蒜 ：25
姜 ：30
葱 ：50
盐 ：适量
糖 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

鱼骨用姜葱汁，盐腌制10分钟待用

油烧至6成热浇在辣椒面上拌匀，取红油待用

将所有配菜飞水煮至7成熟捞出垫在盆底待用

热锅入油入配料煸炒出香入开水

水烧开入鱼骨，煮熟捞出盖在蔬菜垫底的盆中，然后开水入鱼片，煮至发白时捞出盖在鱼骨上，将汤汁倒入盆中

点缀香菜淋红油即可！