自制肉松戚风蛋糕怎么做又香又好吃
戚风蛋糕,虽然质量很轻,但是体积看上去却很大,这主要是因为其中含有较多的空气来支撑,戚风蛋糕因为含有较多的食用油和鸡蛋,因此质地非常的松软可口。这款肉松戚风蛋糕,用料丰富,肉松的鲜香味为这个蛋糕增色不少。简单方便,快去试试吧!
主料
低筋面粉 :100鸡蛋 :4个
辅料
糖 :40色拉油 :30
沙拉酱 :少量
肉松 :适量
温水 :40
具体步骤
植物油加水搅拌成米汤状
低筋面粉过筛,略微搅拌至没有干粉
加入蛋黄拌成均匀的蛋糊
蛋白分3次加细砂糖,打成干性发泡
蛋白糊分次加入蛋黄糊中,切拌均匀
倒入涂油撒粉的模具中
烤箱预热150℃,烤50分钟
出炉后撒上海苔肉松,挤一些沙拉酱。两片相对切块
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