洋葱炒米粉怎么做又香又好吃
主料
熟笋丝 :1个干米粉 :适量
肉丝 :6两
酱油 :3小匙
香菇(切丝) :5朵
高汤 :500ml
虾米 :1两
辅料
油 :1/2碗柴鱼味精 :少许
葱段 :少许
香菜末 :少许
洋葱(切丝) :1片
具体步骤
1. 将米粉烫熟沥干备用。
2. 起油锅,放入1/2碗油,放入葱段爆香,将油盛起,锅中留油1~2大匙。
3. 再将洋葱丝、虾米、笋丝、肉丝、香菇丝等放入爆香炒熟后,倒入高汤后再用酱油、柴鱼味精调味盖上锅盖煮开。
4. 将米粉加入煮开的汤料,用筷子来拌炒,免得将米粉弄的太碎,再慢慢将先前爆香的油慢慢加入拌炒至汤料略微收干即可,盛盘后可再撒上少许香菜末更为美味。
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