古法红糖烤鸡翅怎么做又香又好吃
主料
鸡中翅 :11个辅料
酱油 :适量古法红糖 :适量
章鱼小丸子调味汁 :适量
盐 :适量
色拉油 :适量
具体步骤
1. 超市买的巴西鸡中翅,洗净沥干水份。为了入味,我用针在鸡皮上扎了很多小孔。或许也可以用牙签,但我担心孔洞大了影响观感。
2. 加酱油、章鱼小丸子调味汁(也可用蚝油、烧烤汁之类)、盐,用手充分揉匀、按摩鸡翅,蒙上保鲜膜,入冰箱冷藏腌制两小时以上。
3. 古法红糖的美丽模样。
4. 烤箱预热十几分钟,同步将古法红糖切成细末。切红糖其实很简单,用刀贴着硬硬的红糖切,很自然就成末了,一点儿都不费力。
5. 切好的红糖末加色拉油拌匀。
6. 烤盘垫锡纸,取出腌好的鸡翅摆入盘中。
7. 为鸡翅逐一刷上红糖油,注意力度和方法,既要有油、又得均匀布满红糖末。
8. 烤盘入烤箱,180度烤15分钟。
9. 小心取出烤盘,把鸡翅翻个面,快速再刷一层红糖油,继续烤5分钟。
10. 时间到,立即取出鸡翅。色泽、味道都是一级棒的,完美!
11. 插播:清蒸红皮小土豆,土豆的特别清香扑鼻而来,难怪我家帆少吃得赞不绝口。
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