家庭版的孜然羊肉简单做法怎么做又香又好吃
实话说,有时候因为自己的懒而耽误事儿可真不好,比如自己懒,想出去找饭馆,但是吧现在外面说实话还挺危险的,想些小店为谋取赢利,总是会在菜里面动手脚,比如地沟油和罂粟壳。要是哪一天不小心入了坑着了别人的道怎么办,自己一人还好,要是牵扯到小孩子就不好了。所以,还是自己在家做安全些,那么我们就来讲讲孜然羊肉简单做法吧。
主料
羊肉 :500熟白芝麻 :20
辅料
淀粉 :10香菜 :50
孜然粉 :15
辣椒粉 :15
孜然粒 :10
花椒粉 :5
生抽 :1勺
盐 :3
具体步骤
羊肉洗净,切成粗丝或者条
放入生抽和淀粉拌匀
放入孜然粒
拌匀后,腌制30分钟。最好是洗净手,用手抓匀
香菜洗净,控干水分
锅里倒油,烧热后放入羊肉翻炒
羊肉刚刚变色的样子,继续翻炒
翻炒至羊肉的表面变的微微发焦,放入盐炒匀
放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒
翻入熟芝麻,翻炒均匀
炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里
羊肉在温水里浸泡几个小时,半小时换次水,可以去除羊肉的一些膻味。腌制羊肉的时候,放点淀粉,肉质会更嫩,但是不要放太多,太多会影响肉肉的口感
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