美味的柴鸡炖茶树菇怎么做又香又好吃
柴鸡炖茶树菇,只是简简单单的食材,但经过小火慢炖,也能香气四溢。茶树菇可以止泻健脾,与各种食材烹制成美味佳肴。而柴鸡肉质坚韧,营养价值也很高。将两者放在一起慢火细炖,菇香与鸡汁香缠绕在一起,徐徐飘出,口感香滑,是餐桌上的必备良品。
主料
柴鸡 :1只茶树菇 :适量
辅料
葱姜蒜 :适量丁香 :少许
料酒 :少许
甘草 :少许
粗盐 :适量
老抽酱油 :少许
香叶 :少许
花椒,大料 :适量
具体步骤
1.准备葱,姜,蒜和其它调料
2.在把料酒,老抽酱油和盐准备齐
3.购买肥瘦整只柴鸡洗净控干水份
4.然后把鸡头,鸡翅尖,鸡爪子尖,鸡屁股去掉,在把肉脏的鸡肺和鸡脖子里食管扔掉,这些都是不能食用的
5.然后剁成块,放入锅中焯水捞出备用
6.干茶树菇提前泡洗干净,去掉根和杂质的部份,留下干净好的备用
7.然后在把砂锅放入适量水,水开后下入焯水鸡块
8.在把茶树菇下入,再次开锅把少许浮末去掉
9.放入适量料酒,去腥味
10.适量老抽酱油,提色提香
11.在放适量粗盐,增加咸味
12.最后把剩下调味料一同放入
13.大火开锅炖出香味,然后盖上盖,改小火炖2个小时即可
14.熟了成入碗中,享用美味
鸡扔掉部份是不能食用的,里面有过敏原必须扔掉,为了自己和家人的健康,该扔掉的绝不能食用
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