黑糯米酒焗红星梭子蟹怎么做又香又好吃
主料
红星梭子蟹 :750辅料
油 :适量蒜头 :适量
黑糯米酒 :适量
盐 :适量
姜 :适量
香菜 :适量
小葱 :适量
具体步骤
1.梭子蟹清洗好拆件
2.一小碗黑糯米酒
3.姜、蒜头、葱、香菜分别洗干净,切好。
4.砂锅内下少许食用油烧热,放入姜和蒜头爆香。
5.把梭子蟹放入砂锅中
6.盖上盖子,中火干煸5分钟。
7.揭开盖子,淋上黑糯米酒,干烧2-3分钟。
8.盖上盖子焗7-8分钟
9.开盖后下盐调味,再放入葱、香菜
10.快速拌匀,熄火。
红星梭子蟹,味道鲜美,营养丰富。螃蟹虽好吃,但吃蟹有讲究。1,买回来的活蟹,用牙刷把外壳细细刷一遍,每个角落都不能遗漏,一定要确保清洗干净。再把螃蟹的鳃、沙包、内脏清理干净。2,螃蟹性寒,烹煮时应加姜、葱、蒜、酒等属性较热的配料,中和螃蟹属性的凉。蟹也一定要煮熟才能吃。3,螃蟹不可与红薯、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
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