爽滑胡萝卜炒肉片怎么做又香又好吃
主料
胡萝卜 :2根五花肉 :80
辅料
油 :适量酱油 :适量
料酒 :适量
大蒜末 :适量
花椒 :适量
盐 :适量
小米椒 :适量
姜丝 :适量
具体步骤
1.热锅放大豆油
2.如果用的肉有肥肉,可以先放肥肉炸点油出来,跟大豆油一起混合,菜会更香
3.肥肉炒成稍变金黄色放瘦肉,再放花椒一起炒大概1到2分钟
4.放一盖料酒.炒一分钟
5.放胡萝卜,一起炒3到4分钟
6.放调料:辣椒,大蒜末,姜丝,盐,味精。可以适当加点水,不要太多。只为了留汤汁,炒3分钟左右,起锅完成了~
7.完成照
炒这道菜油不要放太少哦,油太少就不好吃了。最好是猪油与大豆油混合一起炒
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