简易的珍珠肉丸怎么做又香又好吃
主料
圆粒糯米 :150猪前肩肉 :250
辅料
橄榄油 :适量香油 :少许
蛋清 :1个
十三香 :适量
胡椒粉 :适量
鲜味酱油 :适量
盐 :少许
具体步骤
1.荸荠去皮切碎,葱姜切碎
2.猪前肩肉剁成肉糜,放上,鲜味酱油、十三香、胡椒面、香油 蛋清
3.朝着一个方向使劲的搅拌,直到粘粘的上劲,放上荸荠,葱姜碎再次搅拌均匀
4.放上适量的橄榄油再次搅拌到油与肉完全融合
5.糯米提前4小时浸泡,控干水。取一团肉糜团成肉团,在糯米上滚一下,使之全部沾满糯米,滚的越圆成品越漂亮哦
6.蒸笼底部垫上烫软的白菜叶,酱做好的丸子放上,开水入锅蒸20分钟既熟
糯米泡的时间长些,蒸的时候才软软糯糯的,我是泡了一夜。 所有用料只说少许适量,没有固定的克数。可以依据自己的喜好随意添加。 但搅好的肉糜不可太稀,否则不好成型。
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