西米蜜枣甜粽怎么做又香又好吃
普通的肉粽和蜜枣粽大家都熟悉不过,而这道西米蜜枣粽是一个具有新鲜创意的品类。特选精致的糯米为主材,搭配西米和蜜枣包成粽子,成品小巧可爱,粽子皮碧绿鲜亮,打开后的米团呈现多角形状,西米口感软糯,蜜枣红润香甜,这味小吃很美。
主料
蜜枣 :200g红糖 :500g
西米 :500g
辅料
苏木 :少许粽叶 :适量
粽草 :适量
具体步骤
1.准备好材料。
2.把水浇水,西米放水里一过煮,一边搅拌,防止沾连。大约煮三分钟。
3.把西米倒出来,再过冷水洗三次,然后再用冷水泡15分钟。
4.把泡好的西米用筛子过滤干水份。
5.把蜜枣切粹,把苏木劈成火柴枝大小,再放红糖和蜜枣搅拌均匀。
6.用粽叶弄成粽角,把拌好的西米馅料放进去,苏木插中间,再放一点西米,包成粽子,用粽草扎紧打结。
7.用电压力锅把水煮开,放棕子盖好煮30分钟,再焖30分钟。
8.煮熟的粽子。
西米用热水煮一下,煮熟的西米粽子才均匀好看。放红糖和西米,一定要以最快速度包完,不然红糖溶化成水就不好包了。
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