川味鸭腿炖土豆怎么做又香又好吃
主料
土豆 :3个鸭腿 :2个
辅料
甜面酱 :1勺大料 :适量
桂皮 :适量
油 :适量
生抽 :1勺
料酒 :1勺
盐 :适量
郫县豆瓣酱 :1勺
大葱 :适量
酸姜 :1块
花椒 :适量
具体步骤
1.鸭腿洗净入锅焯
2.焯好的鸭腿切成大块,放炒锅里煸出油
3.土豆洗净切块
4.煸出的多余的鸭油全部倒掉
5.郫县豆瓣酱切碎
6.砂锅放少许油,煸香豆瓣酱
7.,放入鸭腿肉,加生抽料酒翻炒
8.加入水没过食材,把所有调料放进调味盒里,放入砂锅
9.加一勺甜面酱,葱姜,大火烧开,转小火炖一个小时
10.放入土豆继续炖20分钟
11.盛一碗米饭,香喷喷的好吃极了
鸭腿焯水需冷水下锅,焯出血末
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