原味肉松怎么做又香又好吃
主料
猪后腿肉 :700辅料
老抽 :1小勺盐 :少许
姜 :1块
生抽 :2勺
料酒 :2勺
蒸鱼豆鼓 :1小勺
砂糖 :2勺
食用油 :3大勺
八角 :1个
葱 :1根
具体步骤
1.准备所需食材
2.猪后腿肉去皮去筋,清洗干净后切小方块
3.锅内加满没过肉量的水,放入姜片、葱、八角
4.烧开后,撇去浮物,开小火,烧40分钟左右
5.将肉块捞出,沥干水分
6.待稍凉后装入保鲜袋,用擀面杖先拍打至碎后再碾压成薄片
7.将薄片用手撕成肉丝
8.将处理好的肉丝放入面包机内,加入料酒
9.加入生抽
10.加入蒸鱼豆鼓
11.加入老抽
12.加入砂糖
13.加入食用油
14.加入砂糖
15.用筷子将肉丝搅拌均匀
16.按花式果酱功能,约1小时20分钟
17.美味肉松制作完毕,即可食用
一、肉松制作好待冷却后将其装入密封罐中,可保存一星期左右
二、我做的肉松不是特别干的,如果亲们喜欢干点的,可以在果酱功能的时间上再加长一次或半次
三、喜欢芝麻香味的还可以加入芝麻一起烘烤
四、肉松的粗细由自家喜好来定
五、如果家里没有面包机的,前面1-6的步骤一样,只是下面放入面包机内的,亲们改换成放锅内手工炒制
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