葱香鲜肉大馄饨怎么做又香又好吃
主料
辅料
具体步骤
1. 猪肉剁成肉末,加入姜蓉、盐、生抽、蛋清、葱花向着同一个方向搅拌至起胶,搅拌过程中根据需要分次加入适量水;
2. 肉馅中加入炒香的白芝麻;
3. 搅拌均匀成为馄饨馅;
4. 取一块馄饨皮,中间放入一份肉馅;
5. 在馄饨皮的一端抹点水,这样容易粘起来不会漏馅;
6. 抹了水的那边向上对折,稍压紧一下;
7. 把馄饨的左、右两个下角抹点水后粘合;
8. 这样一个大馄饨就完成了。
9. 依次包好馄饨,可以整盘放进冰箱冷冻至硬后,再分装成自己喜欢的分量,这样每次拿一包出来煮就很方便啦!
10. 烧开一锅水,放入馄饨,煮开后加入一碗凉水,再煮开后开盖煮至全部浮起既可;
11. 煮馄饨的时候,另起一锅,煎蛋切成蛋皮丝,加入清水、紫菜,煮熟后放葱花、盐调味即可装碗。
12. 煮熟的馄饨直接捞起放入紫菜蛋丝汤里即可。
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