翻版/旺仔小馒头/,宝宝最爱小零食怎么做又香又好吃
主料
马铃薯淀粉 :135低筋面粉 :20
奶粉 :25
辅料
细砂糖 :35全 蛋 :45
泡打粉 :小勺
具体步骤
1. 材料图2-3、鸡蛋打入 碗中,加入细砂糖搅拌均匀(鸡蛋不 需要打发)
2. 面粉、泡打粉、奶粉混合过筛入大碗 里
3. 拌匀后用手揉成面团。一开始的 时候面团可能较松散,耐心揉一会就 会成团了,请根据实际情况调整马铃薯 淀粉的用量,面团需要具有合适的软 硬程度,不粘软,也不因为干燥而开 裂。如果面团太粘软,可多加一些马 铃薯淀粉揉匀。如果面团太干,可添加一些全蛋液。
4. 把做好的面团用手捏成细小 的小圆粒,每个小圆粒比黄豆稍大或 者和黄豆一般大小(这步比较费时哈,一个个弄了好久)9、把小圆粒摆在烤盘上,小圆粒之间留出一定空隙,将烤盘放入预热好180℃的 烤箱,中层,烤10分钟左右,直到小 圆球表面变成浅金黄色即可出炉。
5. 出炉冷却后,我吃一个还不错,和那小馒头的确很像,很酥香。
6. 最后装入密封罐里
一定要冷却后,再装入密封罐里
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