自创梅干菜饺怎么做又香又好吃
主料
小麦面粉 :350猪肉(肥瘦) :200
霉干菜 :200
辅料
猪油(炼制) :10淀粉(豌豆) :3
盐 :5
酱油 :10
姜 :5
大葱 :5
具体步骤
1. 梅干菜泡开后洗净,切碎;葱姜洗净,葱切丝,姜切片。
2. 锅中倒入适量的油烧热,放入葱丝、姜片略微煸炒一下,捞出。
3. 再放入梅干菜,干煸后加入酱油、肉汤适量,盖上锅盖,改用小火把梅干菜煮熟。
4. 熟透后加入淀粉勾芡,直到冷却后和肉馅混合,加入调味料(酱油、盐、猪油)搅拌成馅。
5. 面皮中包入适量的馅,捏造好封口,放入蒸笼中,用大火蒸10分钟,取出后就可以吃了。
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