好看的圣诞风苹果酱方形小面包怎么做又香又好吃
圣诞风苹果酱方形小面包一听就有一种浓浓的圣诞气息,当然这个面包的造型也很符合圣诞节那种喜庆的感觉。苹果和圣诞总是分不开的,在中国的汉字里“平”与“苹”同音,所以苹果有平平安安的寓意。再加上造型可爱乖巧,特别适合有小孩子的家庭去制作。
主料
酸奶 :160盐 :1
面包粉 :50
细砂糖 :15
蛋糕粉 :50
酵母 :2
苹果酱 :40
椰蓉 :2
辅料
草莓巧克力 :15无盐黄油 :30
具体步骤
食材称取、准备,面包机搅拌桶内依次放入酸奶、盐、细砂糖、面包粉、蛋糕粉、酵母,启动和面功能(10分钟)。
揉面5、6分钟时,暂停,加入无盐黄油继续和面功能揉均匀(4分钟)。
取出搅拌刀头,把面团整圆放入面包机内进行第一次发酵,发至2倍大小,大约1小时20分钟。
.发酵完毕的面团取出排气,称重平均分成6个面团,盖保鲜膜静置10-15分钟
冷藏保存的自制苹果酱取出来,用干净勺子挖出所需分量,跟5克椰蓉简单混合,备用。
用5克面包粉做手粉用,取一份面团,像包包子一样,把馅料放压扁弄成圆形的面团上,包住,捏紧收口。
面团收口朝下放入小方形模具内,一一完成其余面团。
放入烤箱第二层,进行第二次发酵,大约满模即可(20分钟左右),取出
预热烤箱,170度,上下火,预热完毕,模具放入第三层,烤13-15分钟左右,表面稍微上色浅色即可
无盐黄油切薄片不用等软化,趁热用刷子刷在出炉的面包表面,小面包放在冷却架上放凉。
草莓色的可可脂巧克力切细细,放入一次性裱花袋子里,封口绑好,放入热水锅内,隔热水融化巧克力
裱花袋剪开一个小小口,在小面包表面简单画出圣诞树、雪花等形状,用干净牙签简单挑几下造型,最后撒上椰蓉代表雪花。
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