拌饭最佳,红烧茄子煲图解
忙碌的工作日总是让人没办法享受美味,正好明天休息,干脆做个红烧茄子煲来吃一下吧,倒点汤汁拌拌饭也是可以好好吃上一顿了,当然这个红烧茄子煲也可以加点肉末一起进去煮,不过我冰箱里的猪肉刚好用完了,干脆就这样吧,也挺好吃的~
主料
茄子 :2根辅料
葱姜蒜末 :适量生抽 :3大勺
蚝油 :1大勺
香醋 :2大勺
糖 :一勺
玉米淀粉 :半勺
白开水 :小半碗
豆瓣酱、剁辣椒 :各一勺
食用油、料酒 :适量
详细步骤:
第一步
准备材料
第二步
将茄子洗净后切条后浸泡五分钟,捞出沥干水分
第三步
在小碗中放入生抽、蚝油、香醋、糖、玉米淀粉以及水拌匀
第四步
准备豆瓣酱和剁辣椒
第五步
锅中倒油加入茄条
第六步
炸至金黄
第七步
捞出沥干油
第八步
锅中倒油放入豆瓣酱和剁辣椒,再加入一勺料酒
第九步
倒入葱姜蒜末和酱料
第十步
放入茄条
第十一步
加入小葱
第十二步
出锅
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