外婆教我做干锅土豆片怎么做又香又好吃
主料
土豆 :3个腊肠 :1小根
辅料
盐 :适量小米辣 :适量
葱 :2根
蒜 :少许
油 :适量
青椒 :1个
香油 :少许
洋葱 :1个
鸡精 :1点点
老干妈 :1勺
具体步骤
1.准备好所需要的材料,腊肉腊肠都可以哦,土豆最好选择小一点细长一点今天小的土豆只有两个,怕不够吃所以又选了一个大的(今天是第二次烧)
2.土豆修皮洗干净
3.洗好的土豆切成均匀的片,要适当的切厚一点哦,等下要过油炸哦太薄就容易碎了
4.土豆切片之后过水泡下清楚表面的淀粉
5.香肠洗干净切成均匀的片备用哦
6.切好的腊肠上锅蒸十来分钟左右
7.辣椒切块,今天青椒用完了,用的是红椒
8.香菜茎部切长段放在锅里垫底.其实锅里垫底的可以洋葱,香菜,或者是生菜自己喜欢的都可以哦
9.锅内倒入油,油温六层热的时候,下乳土豆片,炸至表面微黄的时候捞出备用
10.锅内留少许底油,放入腊肠片煸炒
11.随后放入蒜片,辣椒,老干妈煸炒出香味儿
12.加入土豆片翻炒均匀,加入适量的盐,鸡精,关火淋入少许香油
13.将土豆片盛入锅仔内。加少许切好的香葱段点缀即可,加一点酒精即可开吃,但是注意小火,小心糊锅
14.这个是今天烧的腊肠稍微多放了点儿....
ps:1土豆最好选择小一点,细长一点的2.泡好的土豆水分一定要沥干,否则小心被炸伤哦3.家里没有腊肉腊肠的可以用五花肉代替,但是个人觉得用腊肉更香,因为这道菜做过好多次了家人一直赞同用腊肉的更香。群众是不会撒谎的哈.....4.土豆稍微切厚片一点,不然炸的时候容易软
-
猪肉香菇云吞的做法,猪肉香菇云吞怎么做
食材明细主料云吞皮(适量)猪肉糜(适量)香菇(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)猪肉香菇云吞的做法步骤1、把香菇剁碎,放入猪肉糜内。2、加入鸡蛋一个、水淀粉少许、盐、料酒、生姜末。顺一个方向搅拌,搅拌的时候分次加入茶水(因为茶水不但去腥的作用,还有一股清香),上...
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
时蔬火腿鳕鱼碎的做法,时蔬火腿鳕鱼碎怎么做
食材明细主料鳕鱼(1块)咸蹄髈肉(适量)辅料红色圆椒(适量)大葱(适量)豆芽(适量)笋片(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)时蔬火腿鳕鱼碎的做法步骤1、大火下少许油,放入大葱和园椒丁爆香。2、放入咸蹄髈肉丝(或培根或火腿),翻炒。3、放入鳕鱼块,翻炒几下,加入黄酒。4、加热水...