鲜嫩可口的香煎脆皮鸡怎么做又香又好吃
香煎脆皮鸡,这是一道营养价值特别特别丰富而且适合各类人群食用的美食。这道菜可是十分拿的出手的适合招待客人的一款美食。而且这类美食的最大的优点就在于好吃,细细品尝来,你快感觉到这类香煎脆皮鸡,肉质鲜嫩可口,而且外焦里嫩,口感正。
主料
洋葱 :1个鸡腿 :2个
西红柿 :1个
辅料
料酒 :少许蒜 :5瓣
姜 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :少许
孜然 :适量
辣椒粉 :适量
具体步骤
1.准备鲜鸡排腿两个,洗净备用。
2.去除鸡腿边的鸡油,用刀将鸡腿骨剔出,用刀将肉厚的部分拉出几刀,这样便于入味。
3.将剔去骨头的鸡腿放在容器中,放料酒,胡椒粉,盐,孜然,姜丝,洋葱丝,用手抓匀,放冰箱冷藏室腌渍两个小时。
4.平底锅加热,不用放油,将腌渍好的鸡腿肉带皮的一面放入锅中,小火将鸡皮煎出油。
5.鸡皮的一面煎出油后,翻面煎另一面,这时锅中煎出的鸡油,可以放些洋葱丝,蒜头,将鸡肉煎至两面金黄,放几片西红柿同煎。用筷子能轻轻的扎入鸡肉就说明鸡肉已经已熟。
6.喜欢吃辣的可以趁热撒些辣椒粉,孜然粉,将煎好的鸡肉放在吸油纸上吸去多余的油脂,2-3分钟后会发现吸油纸上会有很多油,这是鸡皮中的油被煎出来了。
7.将煎好的鸡肉切好装盘,鸡皮煎出油脂,鸡皮的酥脆,肉鲜嫩多汁,赶紧品尝吧。
无
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