食欲满满的糖醋蜜肉怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :200辅料
姜 :适量蜂蜜 :适量
油 :适量
盐 :2
葱 :适量
生抽 :5ml
料酒 :5ml
鸡精 :3
蒜 :适量
醋 :10ml
干淀粉 :适量
具体步骤
1.将猪肉切成片,倒入干净的碗里肉要进了切的均匀、薄、像君君一样刀工很差的可以把肉肉放冰箱冻一下下、拿出来会比较好切、
2.用生抽、盐、料酒腌制入味
3.将腌好的肉片蘸干淀粉
4.葱姜蒜各切成碎末备用
5.下锅炸至表面金黄
6.捞出沥油
7.准备两个小碗:一碗水加少量淀粉做成水淀粉、另一碗蜂蜜+醋+鸡精调成蜜汁
8.锅中留少许油、放入葱末姜末蒜末爆香
9.放入炸好的肉片翻炒
10.先倒入调好的蜜汁
11.倒入水淀粉勾薄芡
12.淋入香油
13.装盘盛出
炸肉片的时候油温不要过高、大约七成热即可、否则会将肉片一下子炸糊、
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