外婆教我做甜酒桂圆冲鸡蛋怎么做又香又好吃
主料
醪糟 :150辅料
鸡蛋 :1个桂圆肉 :50
蜂蜜 :适量
糯米粉 :150
芡粉 :4
凉水 :适量
具体步骤
1.糯米粉里面加入适量的凉水,大概是50克左右
2.加水时不要一次倒入,边加水边搅拌均匀,使糯米粉呈现出絮状即可
3.锅里加凉水小火加热,用手将湿润的糯米粉搓成汤圆放入锅内
4.等糯米汤圆都搓好后开大火煮开,当汤圆都浮于水面时表示已熟,加入洗好桂圆肉
5.再倒入醪糟轻轻搅拌均匀
6.鸡蛋打散后顺着锅边倒入锅内,顺其沸腾20秒
7.趁着调好芡汁倒入锅内,搅拌均匀,即可离火(喜欢吃甜的可以加点蜂蜜)
桂圆具有很好的安神作用
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