回忆中的北方大馒头怎么做又香又好吃
回忆中的北方大馒头是大大的一个,味道微甜,记忆中妈妈凌晨起来做,蒸熟给我们上学吃,那时那个味道也是香喷喷的,甜甜的,甚是喜欢。北方大馒头属于面食一类,北方人的最好,我们南方人偶尔吃吃也觉得很是美味。北方大馒头吃一个就能饱上一上午,做法也很是简单。
主料
面粉 :300老面 :50
辅料
白砂糖 :20酵母 :2.5g
水 :130
具体步骤
1.将老面撕成小块加入所有的原料揉成光滑面团。
2.放温暖处发至两倍大。
3.将面团排气,揉匀,搓成长条切成均等的小面团并搓圆
4.把馒头生坯放在铺了油纸的蒸笼里并发至两倍大。
5.将蒸笼放入冷水锅中大火烧开然后转小火蒸20分钟,关火后等3分钟再开盖。
6.非常漂亮哦!
7.口感也是相当不错哟,自己动手吧!
面粉要揉好
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