简单的自制无添加酸豆角怎么做又香又好吃
夏天到了,我们喜欢吃点酸的,感觉味觉上很舒服,感觉就降暑了一样,但是外面卖的酸菜之类的又不太放心,这里交大家制作自制无添加酸豆角,真的是需要的原料非常简单,只需要嫩豆角和矿泉水瓶就好了,是不是比任何一道菜需要的东西都少呢。
主料
嫩豆角 :适量辅料
矿泉水瓶 :1个具体步骤
1.豆角洗干净,晾晒8-12小时,豆角不能有油和水
2.豆角切段或者切末,我个人比较喜欢切段,比较好夹。
3.把豆角塞进瓶子,我预留的豆角少了,所以瓶子不满,但是不影响效果,把盖子拧紧,放在你认为家里比较温暖的地方。
4.24小时的样子,还没有变黄,瓶子内开始慢慢产生气体了。
5.48小时豆角已经有点变黄了。
6.72小时,豆角差不多都黄完了。
7,96小时豆角已经黄完了,变酸了,如果想更酸可以多放几天!打开瓶盖一定要慢慢放气,要不然气体冲出来像放炮一样,吓死你!
8.锅里先不放油,烘掉豆角的一些水分,可以和肉末辣椒一起炒,腌制豆角的时候没有放盐,所以炒的时候要适当的加盐调味,配粥一起吃,太浪费白粥了!不说了,吃粥去
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