玉米虾肉卷怎么做又香又好吃
主料
虾仁 :适量猪肉 :适量
马蹄(荸荠) :适量
玉米 :适量
腐皮 :适量
辅料
葱花 :适量盐 :适量
糖 :适量
鸡精 :适量
黑/白胡椒 :适量
具体步骤
1. 猪肉和虾仁均搅成绵绵的肉末(也可以叫肉泥)。
2. 玉米拨出玉米粒,用搅拌机搅成玉米酱,马蹄切成细小的丁。
3. 所有原料放在一个盘里,加入调料码味。沿着顺时针方向不停的搅拌,将所有原料全部搅成很顺滑的肉泥状。
4. 腐皮铺在干净案板上,将肉末放在腐皮上,铺成长条型,卷起。
5. 在卷的最后一步,用稠稠的湿淀粉做粘合剂,抹在玉米卷的末端,再将卷全部卷起,铺好。(玉米卷半成品)
6. 油锅座油,烧至5成热时,下玉米虾肉卷,小火炸至金黄色成熟即可。
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