自制猕猴桃生日蛋糕怎么做又香又好吃
生日蛋糕是生日中必不可少的组成部分,对于许多人来说来说,生日蛋糕才意味着生日圆满,这个自制猕猴桃生日蛋糕绝对是生日的好礼物,猕猴桃除了美观还含有丰富的维生素,很适合做蛋糕的原料。但做蛋糕是一个需要耗费很多时间的细心的活儿,所以每一个步骤都要精确仔细,尝试一下吧。
主料
鸡蛋 :3个绵白糖 :60
低筋面粉 :60
淡奶油 :250
辅料
油 :40牛奶 :40
猕猴桃 :1个
色素 :1滴
杏仁片 :适量
具体步骤
蛋黄蛋清分开
蛋黄加入白糖
拌匀加入油
拌匀加入奶
然后筛入粉
拌匀备用
蛋清打发
加入三分之一糖
继续打发加入三分之一糖
再打发到湿性发泡再加入最后三分之一糖
打发至硬性发泡
三分之一蛋白放入蛋黄糊
拌匀
再取三分之一拌匀
然后全部倒在一起拌匀
倒入模具震出大气泡
烤箱预热130°烤20分钟,再160°烤20分钟取出
烤好以后
取出震出大气泡
倒扣冷却去模具
烤箱预热180烤5分钟
猕猴桃去皮
淡奶油加糖
打发
猕猴桃切片
蛋黄切成两半,一半加入奶油然后铺上猕猴桃片
盖上另一块,用奶油摸平外表
外层贴上刚烤好的杏仁片
淡奶油装入裱花袋
裱花一圈
猕猴桃摆放好
一点淡奶油加红色素
搅拌均匀
挤上几朵小花点缀即可
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