营养美食之虾饺怎么做又香又好吃
主料
虾仁 :200澄粉 :150
沸水 :300
淀粉 :30
辅料
蚝油 :适量胡萝卜 :1.5个
鸡蛋 :1个
中筋面粉 :适量
色拉油 :适量
盐 :适量
白胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.首先和馅:将虾仁洗完剁碎,胡萝卜洗完剁碎,加入一个鸡蛋,盐、色拉油几滴、蚝油、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀后放一边备用。
2.抱歉我忘了拍烫面的过程:首先把澄粉和淀粉放入盆中,将沸水全部加入到面粉中,搅拌均匀后,将面团搓成长条形。
3.将面团揪成一个一个大概30g一个的小面团.滚圆(沾手的时候可用加入适量的面粉)
4.将小面团擀成面片(如包饺子一样),里面打入适量的馅儿.包好
5.这个是包好的虾饺,第一包不是很好看哈.
6.开锅蒸8-10分钟,就可以了.
面粉揉的时候能看出来是晶莹剔透的,如步骤2中所示.蒸或煮的时间不要过长.
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