精美龙猫戚风蛋糕怎么做又香又好吃
精美龙猫戚风蛋糕听上去的第一感觉就是精美而且很好吃的样子,就名字而言就可以吸引很多的人,因为有小孩子喜欢的龙猫。龙猫戚风蛋糕里面含有淡奶油,还有黑巧克力、鸡蛋等营养物质,小孩不仅可以享受美食,还可以增加身体一些营养物质,是小朋友们的首选哦!
主料
低筋面粉 :60黑巧克力 :30
黄油 :20
玉米淀粉 :20
鸡蛋 :2个
辅料
淡奶油 :20香草精 :1
白醋 :2ml
白砂糖 :40
可可粉 :10
具体步骤
1.黄油和巧克力放入碗中,隔热水融化。
2.搅拌均匀后放凉.
3.将蛋清和蛋黄分离.
4.蛋清中倒入白醋.
5.高速打至粗泡,分三次放入30g白砂糖.
6.蛋清打至干性发泡.
7.蛋黄放入巧克力中.
8.筛入低筋面粉和玉米淀粉.
9.搅拌均匀.
10.放入三分之一的蛋清.
11.翻版均匀.
12.将巧克力糊倒入剩余蛋清中.
13.翻拌均匀.
14.面糊倒入7寸活底模具中.
15.预热烤箱,上下火160度40分钟左右.
16.烤好以后倒扣放凉.
17.淡奶油倒入碗中,放入剩余的10g白砂糖.
18.中速打发至有纹路产生.
19.取一部分奶油进行龙猫肚皮的抹面,画出眼白部分.
20.剩余的奶油加入可可粉或者是融化的黑巧克力,搅拌均匀.
21.画出龙猫的胡子、眼珠和肚皮上的花纹.
22.开吃吧~
1.画龙猫的黑色部分时,可以用巧克力笔,更方便。2.烤箱设置仅供参考。
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