简单易做的香烤马步鱼怎么做又香又好吃
主料
马步鱼 :3条辅料
料酒 :适量烧烤腌料 :适量
奥尔良腌料 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.主料:新鲜马步鱼3条调料:盐、生抽、料酒、烧烤腌料(超市有买)、奥尔良腌料、料酒
2.马步鱼剖开鱼肚去除内脏和黑色的筋膜
3.将洗净的马步鱼放入一容器中、依次加入盐、生抽、料酒、烧烤腌料(超市有买)、奥尔良腌料、料酒;、将腌料搅拌,均匀涂抹在鱼全身,放入冰箱腌制3-4小时
4.用竹签从鱼尾部串至头部,放入烤箱170度烤制10分钟
5.10分钟后取出,再刷一层腌料,再放入烤箱烤制3分钟即可
1、马步鱼肚内的黑色筋膜一定要去除干净,是腥气的主要来源;2、腌料的多少、咸淡等可依个人口味适量添加;3、腌制时间越久越入味,但最好不要超过24小时。
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