鳄梨意大利面怎么做又香又好吃
主料
鳄梨 :半个洋葱 :半个
黄瓜 :100
胡萝卜 :100
豆芽 :100
肉馅 :100
手打面 :适量
辅料
料酒 :2大勺橄榄油 :2大勺
蛋黄酱 :1大勺
番茄酱 :1大勺
黑胡椒 :适量
盐 :适量
家里有小朋友就没放味精 :适量
具体步骤
1. 主材料,少拍了豆芽和肉馅⊙﹏⊙b 小祖宗急着要吃,各种手忙脚乱啊。先把肉馅拌上料酒腌一下。
2. 先把肉馅拌上料酒腌一下。黄瓜和胡萝卜切细丝。
3. 半个洋葱,半个鳄梨,加上蛋黄酱,放到搅碎机里打成细腻的膏状。没有机器的童鞋辛苦点,洋葱切碎,鳄梨捣烂,再加上蛋黄酱搅拌均匀。
4. 打好后的状态。这个可以先放到一边了。
5. 做手打面,我追求口感,另外小朋友吃的东西坚持手作,嫌麻烦的童鞋直接拿意大利面来煮就可以了。^_^
6. 做好后的生面。
7. 烧一大锅水,滚水下面,放一点盐下去。生面煮3分钟出锅。市面上买回来的干意大利面一定要按照说明上写的时间煮哦。
8. 煮好的面放到一边控水,另起锅下橄榄油,肉馅下锅划散。
9. 改大火,下黄瓜丝,胡萝卜丝,豆芽翻炒。(用时约2分半)
10. 三丝和肉馅翻炒均匀后放入番茄酱。继续翻炒均匀。(用时约1分半)
11. 放入手打面,加入一小勺盐,翻炒均匀。各种蒸汽缭绕啊。。。汗
12. 关火,倒入鳄梨酱,搅拌均匀。
13. 盛盘后撒上黑胡椒粉。
14. 做好啦。可以开吃了。
自从生了宝宝,就比较执着于有机蔬菜,无添加调味料,所以没有放味精和鸡精之类的合成调味料,喜欢的朋友可以根据自己的口味加。其实这个做法做出来已经很好吃了,儿子连吃了三碗啊我晕。番茄酱有提味作用,没有的话可以用一勺糖代替。不喜欢洋葱味,不喜欢生鳄梨味的同学注意了,不关火倒入鳄梨酱翻炒一分钟,你不喜欢的这些味道就全部消失了。崇尚养生的同学和糖小饼同学就可以生拌了O(∩_∩)O
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