美味羊肉炝锅面的做法怎么做又香又好吃
离家在外,特别怀念家乡的羊肉炝锅面。绝对是我吃到过的最好吃的一类面食。可能是本人的水平有限,羊肉炝锅面的做法始终没有办法做出家乡的那种熟悉味道。不过,过过嘴瘾还是很不错的。这不,在超市里买了点食材,自己动手做的一碗热腾腾的羊肉炝锅面,就着烧饼吃,简直美极了。
主料
羊肉 :适量面条 :适量
番茄 :1个
辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜苗 :一到两颗
香菜 :适量
盐 老抽 生抽 十三香 南德调味料 :适量
具体步骤
葱和姜随意切一切
羊肉切丝或者片就是个人喜好的问题了 羊肉要提前泡一下去血水 羊肉选用什么部分呢 你喜欢什么部分都可以呀 我买的是羊腿肉 为啥要用羊腿肉?因为我喜欢呀~
锅烧热,放油,等油八成热的时候,放入大葱和姜丝
放羊肉,放酱油和盐,接着炒.(请大家把羊肉切薄,这样熟的快)
炒的锅快干的时候,放入八角、花椒和干辣椒迅速翻炒几次,然后倒半小碗水,接着炒
肉差不多收缩七八成熟的时候,依据人的多少加清水
放入面条
面条熟了之后,放入味精香菜和香油,出锅
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