香味四溢的巧克力戚风蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :2个面粉 :45
辅料
玉米油 :25ml牛奶 :25ml
白砂糖 :30
巧克力 :适量
具体步骤
1.融化好的巧克力放凉。
2.蛋黄 蛋清分离。蛋黄中加10克白砂糖、玉米油、牛奶搅拌均匀。再和加巧克力酱搅拌均匀。
3.筛入面粉翻拌均匀。
4.搅拌好的糊。
5.蛋清分三次加糖,打至干性发泡。
6.取部分蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。
7.再全部倒回蛋白霜中,再次翻拌均匀。
8.提前做好的铁罐,放在模具中央,
9.扶着铁罐慢慢倒入蛋糕糊。入烤箱130度,20分钟;加盖锡纸,150度,20分钟。
10.出炉倒扣在啤酒瓶上晾凉即可脱模。
11.没有开裂哦!发的不是太高,可能跟包锡纸有关。口感不错!
烤箱根据自家温度设定。
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