好吃的小蒜饼怎么做又香又好吃
今天教大家做这个小蒜饼,大家都不是很喜欢吃蒜吧,尤其是南方人尤其不喜欢吃蒜,主要还是因为这个蒜的味道实在太重了,还真有点吃不习惯的。不过这个小蒜饼真的味道很不错,这可以说是我小时候的零食之一了,蒜味也没有那么重了哈。
主料
小蒜 :500糯米粉 :800
辅料
盐 :适量油 :适量
具体步骤
1.小蒜洗干净沥干水分
2.切碎装盆备用
3.放适量盐搅匀腌一会儿,腌出水分。
4.小蒜腌出来的水分不要倒掉,直接放入糯米粉,用筷子搅拌成颗粒状。
5.倒适量开水和面,搜成面团。糯米粉一定要开水和才软糯。
6.因为有点多,我就分三团揉了,揉好后搓成长条。
7.揪成差不多大小的剂子,搓成球状。
8.用手掌把小球压成饼,稍微厚一点,煎出来会比较好吃。
9.倒适量油煎,糯米粉比较吸油,大家可以把饼煎好后晾凉了再回下锅,这样能逼出些油,吃起来没那么腻。
10.煎到两面焦黄,用筷子一戳能戳出洞来就可以起锅了。
1、有的人喜欢水煎,有的人喜欢蒸,我就比较喜欢油煎,因为油煎的小蒜饼味道清香,外酥里嫩,吃起来口感比较好。油煎时注意火候,煎到两面焦黄,但小心别煎焦了。
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