美味的韭菜鸡蛋玉米饼怎么做又香又好吃
韭菜鸡蛋玉米饼是一道美味的小吃,食材丰富,搭配营养均衡,作为早餐来食用再方便不过了,过程也不用花多久的时间,食材准备也不复杂,早餐吃的就是要营养,口味清淡,如果早餐没吃好,可能一天胃都会很难受,赶紧学着给家人做着吃一吃吧。
主料
玉米面 :80开水 :70
小苏打 :1
黄豆面 :40
辅料
盐 :少许韭菜 :50
鸡蛋 :1个
具体步骤
1.馅料:韭菜50克,鸡蛋1个,盐少许
2.鸡蛋加盐打散,备用。
3.韭菜洗净切碎,备用。
4.平底锅倒少许油,烧热。
5.倒入鸡蛋,
6.待鸡蛋成半凝固状态,用筷子拨散。
7.倒入韭菜,
8.翻炒均匀,待韭菜软熟,溢出香味,熄火。
9.出锅,晾凉,备用。
10.面团:玉米面80克,黄豆面40克,开水70克,小苏打1克
11.将玉米面,黄豆面,小苏打混合,
12.一边搅拌一边冲入开水,
13.搅拌成颗粒状,
14.揉成面团。
15.分割成三等分,
16.按一个大窝,
17.放入馅料。
18.团起,封好收口,拍成饼状。
19.平底锅烧热,刷油,
20.放入玉米饼,加入少许水,
21.盖上盖子,小火焖5-8分钟左右
22.揭盖,继续煎烙至水分完全变干,
23.出锅。
24.趁热掰开食用。
面团用水量需根据实际情况酌情调整。馅料可以根据自己喜好任意变化。煎烙时需用小火,以免外焦内生。
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