喷香花生馅月饼怎么做又香又好吃
喷香花生馅月饼,这是一道非常美味的点心。月饼是中国非常传统的美食。而且月饼外面的皮吃起来香酥可口,里面的馅非常的香,花生非常的香,再加入黑白两种芝麻,吃起来更香。而且这个月饼造型非常的可爱,看起来非常的诱人,让人很有食欲。
主料
油皮水 :40油酥猪油 :30
油皮面粉 :100
油皮糖 :20
油酥面粉 :60
油皮猪油 :40
辅料
玉米油 :适量白糖 :30
葡萄干 :适量
熟白芝麻 :少许
熟糯米粉 :适量
花生 :100
熟黑芝麻 :适量
具体步骤
1.生花生放入烤箱中180度烤五分钟后,装入袋中碾碎去皮后加入糖,洗好的葡萄干,熟白芝麻和熟黑芝麻,玉米油和适量的熟糯米粉。
2.拌匀后,分成均匀的小团备用。
3.将水皮和油酥分别揉好盖保鲜膜,醒30分钟左右。
4.将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的相对等份,我分了9份,并静置松弛15分钟左右。
5.取一个小的水油皮面团,在手掌上压扁。把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。用水油皮面团把油酥面团包起来。盖保鲜膜醒15分钟。
6.把卷好的面团,用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来。
7.盖保鲜膜静止一会。
8.反复卷起两次,
9.将卷好的面团用手指在中间位按下,把两头收在一起用擀面杖擀成圆形的面片。
10.将馅放在面片中央,并包起来,包的时候要注意,收口处不能沾上馅,否则收口处难以粘合紧密,烤的时候馅料可能会挤出来.
11.将包好的面团收口朝下放在烤盘上,在面团表面刷一层蛋黄液,再撒上一些者黑芝麻。
12.把烤盘放进预热好的烤箱,200度,烤25分钟,表面金黄色即可出炉。
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