好吃的芝麻酱拌面怎么做又香又好吃
东北地区特别的喜欢吃带麻将的美食,芝麻酱拌面的美味真的是不容错过的,远远的就可以闻到浓郁的芝麻酱的味道,芝麻酱和面拌在一起,口感更好,口味丰富,浓浓的芝麻酱味道,非常的美味,喜欢的朋友们快来一起试试吧。美味来喽。
主料
香椿芽咸菜 :50黄瓜 :100
面条 :300
胡萝卜咸菜 :100
辅料
醋 :30ml蒜 :6瓣
芝麻酱 :50
盐 :3
具体步骤
1芝麻酱放到小碗里,加一点温水划散开,加入1勺生抽、一勺白糖、两勺白醋,1勺香油,少许食盐搅拌均匀。放入蒜末、一勺油辣子搅拌均匀
2.准备250克面粉,125克水混合均匀揉成光滑的面团,大约揉十分钟,盖上保鲜膜静置十五分钟,拿出面团在砧板上再次揉十分钟,增加面团韧性,然后再盖上保鲜膜醒十五分钟
3.松弛到位的面团非常有弹性和柔韧度,按这样的切法先拿一块面片切成条状,其余面片继续用保鲜膜盖好,防止干掉。切好的细长条,用手拿起一条拽住两端,匀力先慢慢往两边拉长,拉出合适的粗细即可。
4.拉条子的同时烧上一锅水,面拉好了水也开了,下面进去,煮熟捞出,迅速过凉
5.过凉后的面条沥干水分浇上调料即可食用
6.一碗喷香的芝麻酱面就可以大口大口的吃了。
1、煮好的面条,过一下凉开水。
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