好吃看得见星球巧克力面包怎么做又香又好吃
星球巧克力面包,提起名字,就让人垂涎三尺。面包大家都很熟悉,早餐常见。简单,补充能量。根据个人口味,可做不同种类面包。全麦的,红豆的等。今天就做的面包,加入巧克力,颜色丰富,口感特别。好吃美味。操作也很简单,想吃美味,很简单,自己动手做吧。
主料
高筋面粉 :200可可粉 :20
牛奶 :50
水 :75
鸡蛋 :15
低筋面粉 :80
辅料
黄油 :60耐高温巧克力 :30
糖 :20
盐 :1
酵母 :3
糖粉 :25
牛奶巧克力 :适量
具体步骤
1.高筋面粉200g,可可粉20g,牛奶50g,水75g,鸡蛋15g,糖20g,酵母3g,混合到一起揉成面团
2.面团揉到光滑,加入盐和黄油,揉到可以拉出筋膜
3.耐高温巧克力切碎,加入到揉好的2的面团里,再揉到均匀,放入发酵箱发酵60分钟
4.低筋面粉80g,黄油40g,糖粉25g,可可粉20g,混合做成饼干面团,分成10g一个的小面团,然后按成直径8cm的圆饼
5.发酵好的面团3,分割成35g每个的小面团,滚圆之后放到4的饼干底上,二次发酵40分钟
6.烤箱180度预热,把发酵好的5放进去,烤15分钟,取出来,室温冷却,牛奶巧克力切碎,隔水融化后,涂在冷却的面包上,再放入冰箱冷藏10分钟到表面变硬即可
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