让人怀念的鸡肉炖土豆怎么做又香又好吃
主料
鸡腿 :3个土豆 :2个
辅料
姜末 :适量酱油 :适量
油 :适量
蒜末 :适量
料酒 :适量
干辣椒丝 :适量
花椒 :适量
大料 :适量
桂皮 :适量
味精 :适量
盐 :适量
葱末 :适量
香叶 :适量
十三香 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.新鲜鸡腿肉,切块,去皮
2.土豆削皮切块
3.葱姜蒜切碎
4.锅里倒少许油,油热了之后,放入葱姜蒜
5.放干辣椒丝,炒出香味
6.把鸡腿肉倒入锅里翻炒一下
7.倒入4~5勺料酒,酱油大半个汤勺。花椒1小勺,大料2颗,香叶3片,桂皮2小片。盐2勺,味精1勺,十三香2勺,香油2勺
8.往锅里加水…先炖20分钟鸡肉…然后在把土豆倒进去
9.盖着盖子炖阿炖………土豆好了就可以出锅了
10.出锅
油一定不要多,因为是清炖,多了会油腻,这不是普通的鸡肉炖土豆,没有那么油腻我本人不吃炖的鸡皮,所以把皮和能看见的油脂都剃掉了
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