清香泡藕带炒猪肚怎么做又香又好吃
泡藕带炒猪肚中的猪肚含有多种,维生素以及蛋白质成分,是人体所必需的营养物质,多食用还有益于健脾暖胃,泡出锅的藕也是香脆至极,猪肚与藕一起翻炒,清香怡人,香甜适中,口感弹性尤佳,能够有效的缓解工作上的疲劳,这样的美味佳肴赶紧让它出现在你的餐桌上吧。
主料
猪肚 :1个枸杞 :5
辅料
盐 :适量泡藕带 :1包
鸡精 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1. 把买来的猪肚洗干净,用力搓洗,动物的内脏都很脏的,要不停的揉。
2. 将水和猪肚、枸杞放入锅中大火煮至水沸腾,水量和猪肚齐平即可,等水沸腾后调至中小火炖煮2小时。
3. 猪肚煮熟后捞起,放入冷水中冷却,可以增加猪肚的口感,让猪肚更有弹性。然后将猪肚切成粗细均匀的条状,放置一旁。
4. 倒出泡藕带,注意留下泡藕带的汤汁以及汤汁中的剁椒,可以给菜肴增加爽滑的口感。
5. 锅中倒入少许油,加入少许生姜,倒入猪肚,加适量盐和鸡精翻炒,等猪肚均匀裹上油色后倒入泡藕带以及藕带的剁椒汤汁,继续翻炒。待藕带汤汁沸腾后加入1小汤匙白糖,大火收汁即可。
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