浓香芥菜肉丸豆腐煲怎么做又香又好吃
砂锅在北方不论是冬天还是夏天,都非常受人欢迎,冬季一家人围坐在一起,吃一锅醇厚香浓的砂锅汤,夏季在晚上的院子中煮上一锅芥菜肉丸豆腐煲,配上几瓶啤酒,邀上三五好友,真的是好不惬意。砂锅制作出的菜品都有一个非常诱人的特点,就是醇厚。
主料
芥菜 :适量豆腐 :适量
肉丸 :适量
辅料
盐 :适量油 :适量
姜 :适量
具体步骤
芥菜洗净切五厘米长的段
豆腐切大块,我买的是有点像豆干的豆腐。四方块的豆腐切3厘米左右长厚的样子即可
自家做的猪肉丸,洗净对半切开
炒锅放油,可以多一点油,烧热后下芥菜,爆炒至菜梗断生,放到瓦锅(没有瓦锅用其他锅都可以)
把肉丸和炒好的芥菜放到瓦锅,加入没过菜的水,放适量盐(拿不定主意加多少的话,可以边加边尝),盖盖子煲半个小时,然后加入豆腐块,再煲十分钟,关火,可以吃啦
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