松软美味的蛋白蔓越莓戚风蛋糕怎么做又香又好吃
酸酸甜甜的蔓越莓夹在松软香甜的蛋糕里,每吃一口都会有不同的感受,蛋糕松松软软,软糯香甜,纯正的奶香扑鼻而来,诱惑着你的胃,可以根据个人喜爱选择放置食材,这道蛋白蔓越莓戚风蛋糕制作简单又方便,当作下午茶的甜点或平时的零食都非常合适。
主料
鸡蛋 :4只牛奶 :400
柠檬汁 :4滴
低筋面粉 :90
玉米油 :45
辅料
糖粉 :45蔓越莓 :适量
盐 :1
具体步骤
准备材料
蛋白,蛋黄分离
蛋黄加入玉米油和牛奶搅拌均匀,之后加入糖粉
加入低筋面粉,应该要筛入的,偷懒直接倒了
蛋黄糊做好之后放一边,准备打发蛋白,加入一小勺柠檬汁
打的时候要分3次加糖,因为第一次打蛋白,所以过程没有细拍,这个过程很重要
建议大家去看一下君之的打发蛋白教程,要打到蛋白起小尖尖,而且不倒才成功
先勺3分之1的蛋白到蛋黄糊,然后由下往上搅拌均匀
之后把搅拌好的糊再倒入剩下的蛋白糊里,这是搅拌好的蛋糕糊
撒入切碎的蔓越莓,轻轻抖两下,敲出气泡
在打发蛋白糊的时候就要提前预热烤箱了,上下火150度10分钟。
准备开烤,放在倒数第二层,155度烤40分钟
这是出炉前的图片
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎么做
“今天坨坨妈推荐的这款甜点,就没那么复杂了,方法简单,步骤较少,是很容易学会的点心,只要掌握好面团的干度和烘烤的时间,基本上失败率很低,建议新手入门级的朋友回家做着试试看,这道甜点质感轻盈,如白雪般松软,卖相也很漂亮,自己吃或者送人都是不错的选择。”食材明细主料...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...