咸鹅乱炖怎么做又香又好吃
咸鹅乱炖是一款非常好吃,也非常受大众欢迎家常菜,可以根据自己的个人喜好,把咸鹅、猪肉、西红柿、豆角、白菜、土豆、粉条、茄子等食物炖在一起,最后放上香菜,色香味俱全。非常适合寒冬亲人、朋友围在一起吃。
主料
咸鹅 :小半只莴笋 :一根
红萝卜 :半根
春笋 :两根
辅料
蒜 :适量红尖椒 :适量
料酒 :两勺
鸡精 :一勺
大料 :两三颗
生姜 :三四片
蚝油 :两勺
葱 :两根
具体步骤
1.准备的食材我都提前清理整顿好了。
2.切好葱姜蒜备用。
3.放入油锅爆香
4.锅中倒入咸鹅煸炒片刻。
5.锅中加入水闷十分钟左右。
6.闷好后倒入蔬菜之类的炖二十分钟。
7.闷好蔬菜加入蚝油提鲜上色。
8.炒拌均匀后加入鸡精调味即可食用。
咸鹅是我自己腌制的,我提前泡了两天,这样就不会太咸了。咸鹅要提前在锅里煮煮,这样方便好炖。在第四步中我忘记写料酒了,鹅煸炒片刻加入料酒。
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