我的水煮肉片的家常做法怎么做又香又好吃
水煮肉片是一道十分具有川菜特色的美食,很是开胃,我的水煮肉片的家常做法很是简单,在家就可以轻松的尝试,肉片经过提前的腌制,非常的入味,吃起来非常柔嫩美味,我个人比较重口味,于是放了很多辣椒,吃起来大呼过瘾,非常的下饭,快来试试吧。
主料
猪肉里脊 :400大白菜 :300
辅料
油 :适量糖 :适量
淀粉 :适量
鸡蛋 :适量
姜 :适量
鸡精 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
辣椒 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
韩式辣酱 :适量
具体步骤
准备好食材
.葱,蒜,料酒,洗净切碎待用
猪里脊肉洗净,去筋皮,切薄片。
将切好的肉片放入大碗中,加入少许食盐,料酒,和蛋清搅拌匀.
将肉片均匀裹上淀粉,静置10分钟入味.
白菜将叶子手撕大片,白菜帮切片备用。
锅里油热,下入花椒炒香.
捞去花椒,下白菜帮子煸炒
当白菜帮子发蔫,放入白菜叶子煸炒.
炒至白菜叶8分熟,盛入大碗待用.
锅里加清水煮开,放入姜末,辣椒.加适量的韩式辣椒酱,加六月鲜酱油,加盐,糖.鸡精.等调料煮开。
放入腌制好的肉片滑散,大火煮至肉片变白
将煮好的肉片倒入装白菜的大碗里,撒上辣椒,
取锅烧热油,浇在肉片上.
撒上蒜末,葱花即可.
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