美味果酱餐包怎么做又香又好吃
非常美味的一款果酱餐包,小时候就特别喜欢这种夹心的餐包。特别是一直期待着里面的果酱被我一口吃到的快感,甜甜的配上一杯牛奶更是好吃。适合早上或者下午肚子饿了的时候来一口,真的超级满足。这也是一款入门级烘焙,家有烤箱的就来学学吧。
主料
高筋面粉 :300鸡蛋液 :120
牛奶 :70
白糖 :60
辅料
酵母 :5盐 :3
玉米油 :30
具体步骤
鸡蛋两个(蛋液不超过120克,如果超了牛奶就少加)
所有材料丢进面包机揉面40分钟,由于面粉吸水性不同所以揉面时看面团软硬程度自己可以调节一下
揉出不易破的膜,开始发酵面团。
手指戳进去不回缩发酵完成。
案板上排气
分成八等份,拉保鲜膜醒15分钟
取一个面团擀长涂上果酱,边缘不要涂。
卷起接口捏紧
放到模具里摆好发酵到1.5倍大,刷上蛋黄液烤箱预热。
上下火160度,中下层20分钟左右。烤箱温度高中途上色盖锡纸,自己掌握,具体温度看自己烤箱来定。
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