香甜松软的广式马拉糕怎么做又香又好吃
广式马拉糕,顾名思义,就是广东等地常见的一种有着传统特色的早茶糕点之一。马拉糕,是一种以面粉、鸡蛋、猪油、牛油等为主要材料混合发酵制成的糕点,色泽金黄馋人,口感香甜松软,是一道成本低制作简单又营养丰富的主食,备受广大人群的喜爱。
主料
中筋面粉 :300鸡蛋 :6个
猪油 :60
白砂糖 :300
辅料
泡打粉 :3具体步骤
鸡蛋打入打蛋盘里,加入白砂糖,用打蛋器搅打出粗泡即可。
加入猪油搅打均匀
筛入中筋面粉和泡打粉,搅打均匀成面糊。
将面糊倒入不粘的模具里
放入烧开水的蒸锅里,大火蒸40分钟,转小火蒸20分钟即可。
晾凉后切块即可享用。
1、鸡蛋略打发即可,不用打发到可以写8字。2、蒸的时候放入烧开了水的蒸锅里蒸。3、搅打的手法没有特定,只要搅打均匀即可
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