简单的胡萝卜炒肉丝怎么做又香又好吃
主料
胡萝卜 :适量猪肉 :适量
辅料
老抽 :适量盐 :适量
食用油 :适量
具体步骤
1. 将胡萝卜切成丝。
2. 将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出(这样切出的肉丝快捷又漂亮)。
3. 将冻过的肉切成肉丝。
4. 锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒。
5. 炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色。
6. 再加入胡萝卜丝快速翻。
7. 炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅。
肉冷冻一下组织紧密,切起来更容易,冷冻的时间不能太久,太久肉冻硬实了就切不动了。因为胡萝卜切成丝比较易熟所有整个炒菜过程不用另加水。
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