美味的布袋鸭怎么做又香又好吃
主料
脱骨鸭 :适量茶树菇 :适量
土豆 :适量
胡萝卜 :适量
芹菜 :适量
辅料
葱 :适量姜 :适量
盐 :少许
黄酒 :适量
具体步骤
1. 脱骨鸭用葱、姜、盐、黄酒腌制30分钟
2. 茶树菇焯水至八成熟捞出沥干、切小段
3. 土豆、胡萝卜、芹菜等蔬菜洗净后切丁,入锅翻炒
4. 加入茶树菇、黄酒、盐、蚝油炒熟出锅备用
5. 从鸭脖子处将菜料塞入鸭肚子里
6. 用针线封好鸭脖子的开口
7. 塞满变成丰满的鸭子状态,呵呵~
8. 将鸭子入七成热油锅中炸至金黄色
9. 上锅蒸20分钟,原汤勾芡浇在鸭子上,码盘装饰即可。
布袋鸭是一道节日餐桌上的增色菜,虽然制作麻烦,但鸭肉酥烂,香味四溢。可以了:)
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