美味的萝卜丝虾米丸子怎么做又香又好吃
萝卜丝虾米丸子这道美食采用萝卜、虾米制作而成,正如美食名字一样,鲜美又不失营养。萝卜选自新鲜的萝卜,富含丰富的水分以及多种营养物质,长期食用有助于增强身体免疫力,虾米肉质鲜嫩,Q弹十足,搭配上萝卜经过高温的处理,汤汁鲜美无比。
主料
萝卜 :480虾米 :30
辅料
油 :适量鸡粉 :适量
淀粉 :适量
芝麻油 :适量
具体步骤
虾米用水浸泡3分钟,清洗干净。
放到厨房纸巾上沥干水分。
剁成碎末备用。
萝卜洗净后去皮。
切成2毫米粗细的丝。
水沸后,下入萝卜丝,焯烫10秒左右即可。
攥干水分后再分次放到厨房纸巾上挤干水分。
将少许淀粉、鸡粉、香油和海米一起加入萝卜丝中拌匀。
手上沾满淀粉团成丸子。
油温升至三四成热,下入丸子炸制金黄即可
1.萝卜去皮后,做熟后没有萝卜自有的苦味。2.萝卜丝粗细要合适,太细口感容易软烂,太粗不易炸熟。3.焯好水的萝卜丝一定要用干净的毛巾或厨房纸巾挤干水。4.这份丸子中无需加盐,只借助虾米自身的海鲜味道足以。5.团丸子时,手上沾满淀粉,会便于操作。6.团丸子时要稍加力道,否则丸子容易炸的时候散掉。7.油温一定要控制在三四成,油温过高,会使丸子外面焦了里面还没熟。8.如果感觉口味略淡,可以蘸椒盐食用。
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎么做
“过年啦山上的老鼠也养肥了是到吃的时候了!嘿嘿。烤干的山老鼠味道很香喔!”食材明细主料老鼠(适量)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烤老鼠肉的做法步骤1、烤干不吃的话可以放很久~!吃的时候在拿来加料炒`炸也很好吃!2、想吃鲜就用火烧干净老鼠身上的毛毛要有耐心...
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法,红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)怎么做
“很喜欢这次做的红豆烧饼,最初时面粉和得有点少,不过错有错着,最后用那点面粉弄出来的烧饼皮超级薄哈~自己熬的豆沙,吃起来就是细腻~”食材明细主料红豆(250g)面粉(100g)辅料芝麻(1小把)配料糖(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法步骤1、...