家常杏仁豆小西饼怎么做又香又好吃
主料
黄油 :100全蛋 :30
低筋面粉 :150
辅料
糖粉 :50盐 :1/4t
香草精 :1/4t
奶粉 :25
泡打粉 :1/4t
杏仁豆 :35
具体步骤
1. 无盐奶油放到室温下软化后,加入糖粉及盐,先用橡皮刮刀搅拌均匀,再用搅拌机搅打均匀;
2. 加入香草精,并分次加入全蛋,继续用搅拌机快速打发,至均匀的奶油糊状;
3. 将低筋面粉、泡打粉、奶粉一起筛入,用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团;
4. 将面团包入保鲜膜内,冷藏松弛30分钟左右;
5. 取面团15克,用手揉成圆球状,直接放到烤盘上,再放上1粒杏仁豆;
6. 烤箱预热180度,中层,上下火烤20分钟,熄火后继续用余温焖10分钟左右。
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