轻乳酪杯子蛋糕怎么做又香又好吃
主料
奶油奶酪 :125黄油 :40
鸡蛋 :3只
牛奶 :60
低粉 :30
粘米or玉米粉 :10
白糖 :50
辅料
具体步骤
1. 室温软化奶油奶酪和黄油,鸡蛋蛋白蛋黄分离,准备其他材料
2. 搅拌机打匀奶油奶酪,加入牛奶,继续搅拌均匀,再加入黄油,搅拌,加入蛋黄搅拌至完全均匀细致状态,
3. 筛好面粉加入奶油奶酪糊中,翻拌均匀,冰箱中静置
4. 高速档打发蛋白,分三次放入砂糖,打发至干性状态,即出现蛋白直立尖尖
5. 加入1/3 蛋白糊至奶酪糊中,翻拌均匀,再加入蛋白糊,共分三次,均匀为止,勿搅拌过度
6. 将奶糊放入一次性胶袋中,胶袋小心剪口,挤出奶糊到硅胶模具中。
7. 步骤进行前烤盘加水预热烤箱至150度。放入蛋糕模具,设定30分钟,循环加热,30分钟后取出置于冰箱冷却即可享用美丽形状的轻芝士蛋糕
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